川紅工夫紅茶：傳承與創(chuàng)新、自然與工藝融合的獨特魅力

在2024年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽的舞臺上，五糧液集團子公司川紅茶業(yè)集團（以下簡稱：川紅集團）的第七代“川紅工夫紅茶制作技藝項目”非遺傳承人陳范濤、陳豐君兩位選手，憑借卓越技藝，分別榮獲全國一等獎第一名和二等獎。這些榮譽不僅是對陳范濤、陳豐君個人技藝的肯定，更體現(xiàn)了川紅集團在紅茶制作領(lǐng)域的深厚底蘊與創(chuàng)新能力。

榮耀時刻：技藝傳承與創(chuàng)新并舉

全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽，是國內(nèi)茶葉加工領(lǐng)域最高水平的賽事之一。此次大賽匯聚了來自全國各地的頂尖茶葉加工高手，他們通過精湛的技藝和獨特的創(chuàng)意，展示了中國茶葉加工的精湛技藝和悠久歷史。

川紅集團的陳范濤和陳豐君，憑借對紅茶的深刻理解和精湛技藝，分別在大賽中奪得一等獎和二等獎。他們的成績一方面在于對紅茶傳統(tǒng)工藝的熟練掌握，另一方面在于敢于創(chuàng)新、勇于嘗試的精神。在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，這是川紅茶業(yè)集團一直秉承的理念。

川紅集團歷史悠久，技藝傳承至今已歷數(shù)代。期間，每一位技藝傳承人都被賦予了極高的榮譽和責任。川紅集團技術(shù)總顧問、技術(shù)總監(jiān)、第五代川紅工夫紅茶制作技藝非遺傳承人孫洪表示：“技藝的傳承，不僅僅是技藝本身的延續(xù)，更是文化精神的傳承。川紅集團不僅要讓紅茶的技藝活下去，更要讓它活得好，活得有尊嚴?！闭沁@種對技藝傳承的執(zhí)著追求，使得川紅集團的紅茶制作技藝得以代代相傳、歷久彌新。

而在傳承的同時，川紅集團同樣注重創(chuàng)新。孫洪表示，陳范濤和陳豐君的獲獎作品，正是川紅集團在傳統(tǒng)紅茶制作技藝上不斷創(chuàng)新的結(jié)晶，不僅保留了傳統(tǒng)紅茶的醇厚口感和豐富香氣，還通過改良和創(chuàng)新，使之更加符合現(xiàn)代消費者的口味需求。這種在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展的理念，正是川紅集團能夠持續(xù)引領(lǐng)紅茶市場潮流的關(guān)鍵所在。

品質(zhì)保障：自然恩賜與精湛工藝的結(jié)合

川紅集團的紅茶之所以能夠在市場上獨樹一幟，除了其卓越的技藝和創(chuàng)新精神外，還得益于其得天獨厚的自然環(huán)境和精湛的制茶工藝。

天府之國——四川，四季分明、雨量充沛、云霧繚繞，為茶樹的生長提供了絕佳的自然環(huán)境。四川的茶樹品種獨特，葉片較小、色澤翠綠，富含多種對人體有益的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)。這種得天獨厚的自然條件，使得川紅工夫紅茶在沖泡時湯色紅亮清澈、橘糖香四溢，滋味鮮醇爽口、回甘悠長。

而在制茶工藝上，川紅集團同樣精益求精。從鮮葉的采摘到萎凋、揉捻、發(fā)酵再到干燥、精制等關(guān)鍵工序，川紅集團都進行了嚴格的質(zhì)量控制和創(chuàng)新改進，提高了紅茶的品質(zhì)和口感，使得川紅工夫紅茶在市場競爭中更具優(yōu)勢。

此外，川紅集團在制茶過程中將手工制作與機械生產(chǎn)相結(jié)合。手工制作能夠保留紅茶的傳統(tǒng)風味和特色，而機械生產(chǎn)則能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

依托五糧液：實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益的雙豐收

作為五糧液集團的子公司，川紅集團的發(fā)展離不開五糧液集團的大力支持。五糧液不僅為川紅集團提供了資金和技術(shù)支持，還通過全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合，助力川紅集團實現(xiàn)了社會效益與經(jīng)濟效益的雙豐收。

在原料端，宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、市茶產(chǎn)業(yè)研究院黨委書記曾旭表示：“優(yōu)質(zhì)的茶樹多生長在山區(qū)，這些地區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達。種植茶樹能有效增加山區(qū)農(nóng)民的收入，而制作紅茶對茶葉采摘時間和原料的不同要求可以與制作綠茶錯位結(jié)合，進一步提升畝產(chǎn)收入?！?/p>

在五糧液集團的大力支持下，川紅集團不僅提升了自身的綜合實力和市場競爭力，還促進了當?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民的收入增加。這充分體現(xiàn)了五糧液集團作為國有控股企業(yè)的社會責任和擔當。

在消費端，川紅集團借助五糧液國內(nèi)外經(jīng)銷商渠道，進一步擴大了國內(nèi)外市場份額。同時，通過五糧液集團的全球化平臺，與國內(nèi)外市場進一步加強交流與合作，將中國紅茶的魅力傳遞給更多的國家和地區(qū)。這不僅提升了川紅集團的品牌知名度和影響力，更為中國紅茶走向世界、贏得國際聲譽奠定了堅實的基礎(chǔ)。

孫洪表示：“作為一家國有控股企業(yè)，我們不僅要追求經(jīng)濟效益，更要積極履行社會責任。未來，我們將繼續(xù)秉承‘傳承與創(chuàng)新’的理念，不斷提升紅茶的品質(zhì)和口感，同時加強與國內(nèi)外市場的交流與合作，將中國紅茶的魅力傳遞給更多的人。”

面對未來，川紅集團將繼續(xù)堅守初心，勇攀高峰，在技藝傳承與創(chuàng)新、品質(zhì)保障、社會效益與經(jīng)濟效益雙豐收的道路上，書寫更加輝煌的篇章。（唐云）